Gratis onze maandelijkse nieuwsbrief per e-mail ontvangen? Klik hier !

Hoe gezond is jouw eten?!
Diverse wetenschappelijke onderzoeken hebben verbanden aangetoond tussen eten en ziektes, dus letten we meer op wat we eten. Minder vlees en zuivel, meer groenten, fruit en vleesvervangers. Even shoppen in je supermarkt en klaar.... of toch niet?!

Over supermarkten, produkten, milieu en gevaarlijke toevoegingen...

Genesis 1:29 - GOD geeft de mens zaden, planten & vruchten als voedsel
Kijk om je heen! Overal op aarde staan zaaddragende planten en vruchtbomen, die Ik jullie tot voedsel geef.

Spreuken 15:17 - Een groenteschotel is beter...
'Een schotel groente en liefde is beter dan een vetgemeste os en haat'...

Leviticus 3:15-17 - Nooit vet of bloed eten
Al het vet is van de HERE. Dit is een eeuwige wet voor het hele land en alle geslachten. U mag absoluut geen vet of bloed eten.

Spreuken 23:20 - Ga niet om met overdadige vleeseters en drinkers
'Luister en word wijs, mijn zoon, zodat je met hart en ziel de juiste weg kiest. Ga niet om met mensen die zich volgieten met wijn of zich volproppen met vlees'

---

Vlees eten? Super-onverstandig!
Er zijn zoveel redenen waarom vlees-eten superonverstandig is, dat eigenlijk geen enkel mens met een beetje verstand vlees zal blijven eten... Misschien dat jij 'die redenen' nog niet kent? Ik zal ze even kort in 4 groepen weergeven:

1. Kankerverwekkende stoffen in milieu & voedsel
Wat beesten eten, vind je terug in het vlees en dat eet je vervolgens zelf op als je vlees-eet; denk aan dioxine, bestrijdingsmiddelen en andere gifstoffen. Maar denk ook aan medicinale toevoegingen als groeihormonen, antibiotica of vaccinatiestoffen.

Kortom: je krijgt kankers, bloedziektes, overdadige groei door hormonen, overgevoeligheid voor stoffen, ongevoeligheid voor stoffen waar je juist wel gevoelig voor moet blijven (antibiotica),etc.

2. Dierenziektes in de leefomgeving van de mens
Vlees-eten betekent dieren-fokken. En dieren-fokken betekent dat je direct of indirect beesten in je leefomgeving krijgt; denk aan kippen, varkens, ganzen, runderen, etc. En dieren kunnen ziektes doorgeven aan mensen. Varkens zijn bijvoorbeeld houders van vele virussen in hun kelen, kippen kunnen griep of pest doorgeven, etc.

Kortom: vlees-eten draagt bij tot overdracht van ziektes

3. Economische inefficiency vleesproduktie
Massale teelt van beesten betekent ook dat je massaal veel voer voor die beesten zal moeten hebben zolang die beesten leven. Er moeten dus heel veel plantaardige produkten worden verbouwd om die beesten te eten te geven.

Kortom: minder beesten, minder voer nodig en meer planten beschikbaar voor menselijke consumptie. En dat is gezien de mondiale hongersnood dus wat je eigenlijk moet willen!

4. Vlees & zuivel:ongezond voor spijsvertering, hart, bloedvaten etc.
Vlees bevat geen vezels en is daarom niet geschikt voor ons spijsverteringsysteem. Bovendien blijkt uit onderzoeken dat de combi vlees en zuivel ervoor zorgt, dat hart en bloedvaten vollopen met vet, wat weer voor overgewicht, diabetes, hart- & vaatziekten en kanker zorgt.

Vlees-eten is dus niet gezond; zelfs als dat besef al bij je is doorgedrongen, dan moet je toch niet klakkeloos op groente en vleesvervangers overschakelen. Nadenken over wat je eet en naar je inzichten handelen blijft belangrijk. Maar starten met vegetariër worden is zeker een heel verstandig begin!

Groente en fruit zijn enorm gezond; ze bevatten alle benodigde bouwstoffen en vitamines die je nodig hebt, ze bevatten vezels (goed voor de spijsvertering) en bevatten vaak maar weinig calorieën zodat je op gewicht blijft.

 

Hoe gezond groente en fruit ook zijn: als mensen gaan proberen om tot produktie-maximalisatie te komen om zo veel mogelijk te kunnen verdienen, dan doen ze vaak dingen die de kwaliteit niet ten goede komen of zelfs ronduit schade veroorzaken aan de mogelijke consument...

• Door genmanipulatie worden sommige gewassen moeilijker verteerbaar of misschien zelfs kankerverwekkend.
• Door gebruik van bestrijdingsmiddelen, wat tot kanker ea ziektes kan leiden
• Door groei-toevoegingen aan lucht, voeding of mest kunnen schadelijke stoffen in de produkten komen, wat kanker of tot andere ziektes kan leiden.

Recente onderzoeken wijzen uit, dat de volgende groentes en fruitjes vervuild zijn...

 

Uit groente- & fruittesten bij een aantal supermarkten in Nederland blijkt, dat de herkomst van de groente en het fruit ook veel zegt over hoeveel gif er in en op zit. Landen als Spanje en Italië gebruiken veel bestrijdingsmiddelen zo blijkt uit onderzoeken...

Nog veel bepalender echter blijkt simpelweg of er ecologisch geteeld wordt of niet. Een supermarkt -zoals de Albert Heijn- die veel ecologisch geteelde groentes en fruitjes verkoopt, heeft automatisch veel minder bestrijdingsmiddelen in haar produkten. En daarom staat AH ook nummer 1 in de 'Supermarkttest'.

Maar er is meer waarop je moet letten: verschillende groentes en fruitjes groeien in verschillende landen en hebben ook verschillende wijze van telen en ongedierte-/bestrijding. Vandaar ook dat er de ene groente sowieso al heel weinig groeimiddelen of bestrijdingsmiddelen nodig hebben dan andere groentes.

Vandaar ook dat er op bepaalde vruchten en groentes bijna geen bestrijdingsmiddelen zitten, terwijl op anderen juist altijd wel veel gif te vinden is. Het is dus verstandig om een goede mix te maken; ecologisch geteelde groentes kopen is altijd verstandiger!

Natuurlijk kan je ook zelf je groente en fruit gaan verbouwen op je eigen moestuin.

Maar natuurlijk kan je ook de Natuurwinkel bezoeken; daar verkopen ze ook ecologisch geteelde groenten, fruit, specerijen,etc. Bovendien verkopen ze daar geen gen-gemanipuleerde produkten; voor zover dat nog mogelijk is tenminste...

De Natuurwinkel mét digitale nieuwsbrief!

Handige tips voor de beginnende vegetariër...
Ik ben ongeveer 10 jaar geleden (of was het langer?!) gestopt met vleeseten bij het warm eten. Maar eigenlijk wist ik niet veel van vleesvervangers en waar je die kon kopen. Zelf maken leek me helemaal onmogelijk. En dan hebben we het nog niet over alternatieven voor op de boterham...

Een paar mensen gaven mij een paar tips die mij enorm geholpen hebben om lekker- en gezond vegetarisch te kunnen gaan eten. En die tips -natuurlijk aangevuld met wat ik nu allemaal weet- wil ik de 'beginnende- of gevorderde vegetariër graag meegeven:

Vlees? Liever groente, fruit etc.
• Realiseer dat 'vlees' een dood dier is en dat jij dat eet!
• Die dieren worden zonder mededogen 'geproduceerd' voor ieder die vlees-eet
• Groente, fruit, zaden en noten zijn juist 'levend' en gezond
• Groente, fruit, etc bevatten alle benodigde bouwstenen, vitamines en vezels

  Vervangers voor dierprodukten: drinken, broodbeleg en diner

• Kikkererwten, noten, bonen, soja en quorn zijn uitstekende vleesvervangers
• Sojabrokjes zijn uitstekend voor bami, spaghetti en macaronischotels
• Kant-en-klare vleesvervangers worden verkocht bij de Albert Heijn

• Ook voor vegetarisch broodbeleg kan je bij de AH terecht

• Carobe-poeder (Natuurwinkel) aangemaakt met warme sojamelk is
  een heerlijke- en gezonde vervanger van cacao en koffie
• Sojamelk, rijstmelk en kruidenthee zijn uitstekende drinkzuivelvervangers
• Soja-lecetine van Zonnatura kan eieren vervangen in gerechten en toetjes;
  1-2 eetlepels vervangt 1-2 eieren.

  Bereiding & recepten

• Zelf vleesvervangers maken
• Zelf zuivelvervangers maken
• Kant-en-klare vleesvervangers braden? Kruid ze van tevoren!
• Kant-en-klare vleesvervangers na braden 5 minuten in pan met deksel erop laten!
• Breid je kruidenkast flink uit; vegetarisch wordt dan pas echt lekker!
• Kruidensuggesties: minimaal verse knoflook en gember, italiaanse kruiden, garam masala en ketjap
• Braad in olijfolie of zonnebloemolie

  Produkten die je moet (leren te) mijden

• Produkten met gelatine erin; gelatine wordt uit dierenafval gemaakt!
  (bvb: drop, toetjes, huls capsules/vitamines, etc)
• Koffie of instantkoffie; veroorzaakt slechte spijsvertering en smaak
• Alcohol: vaak vet eten tot gevolg, dus gewichtstoename
• Snoep; slecht voor je tanden en je gewicht
• Kunstmatige suikers: zijn kankerverwekkend of geven kankers toegang tot je organen.
  Voeg liever beetje (echte) rietsuiker toe
• Echte boter, eieren en kaas; veel dierlijk cholesterol; slecht voor gewicht, hart- en bloedvaten.