Broodje 'Playa España'
(bij Vega-Q of gewoon als lunch)
Gedurende mijn latere tienerjaren gingen we in de vakantie met de auto vaak naar de Costa Brava en bezochten daar Pineda de Mar; veel strand, zee en zon. En tijdens de lunch gingen we dan een broodje hamburger eten bij Strandtent Ismaël. Die broodjes waren superberoemd op het strand; met minimaal 7 man personeel moest je desondanks toch wel 45 minuten wachten op je broodje 'Ismaël', maar dat was het waard!! (NB: strandtent Ismaël bestaat nu nog steeds en is nog steeds beroemd vanwege de lekkere broodjes!)
Natuurlijk ben ik al zo'n 10 jaar vegetariër, maar die broodjes van Strandtent Ismaël waren qua smaak zo'n topper dat ik getracht heb met een recentelijke Vega-Q die na te bootsen; met een vegaburger natuurlijk. En dat is prima gelukt. Ik moest 'm wel op papier zetten!
Benodigde ingrediënten broodje 'Playa España':
- Doe de afbakbroodjes of het in 2-en gesneden afbakstokbrood (voor 2 personen) in de oven zodra je de Vega-Q aansteekt, want ze moeten ongeveer 15 minuten op 200 graden C. Als je gewoon kant-en-klare stokbroodjes gebruikt of bacquettes, dan hoeft dat niet natuurlijk :-)
- Snij de (tros- of gewone-) tomaten in dunne plakken en leg ze op een schoteltje; doe hetzelfde met de ui. Bewaar de dunne plakjes tomaat en ui koel en dek ze af met folie.
- Snij de vegaburgers van de AH doormidden, doe aan beide zijden witte peper (of uit de molen) en zout en leg ze op je vega-Q. Pas op dat je nooit vlees en vega's op de vega-Q mixt; je kan zo 'kruisbesmetting' krijgen cq de bacteriën op je vega krijgen en ziek worden!
Als de vegaburger klaar is, haal je de broodjes, snij ze open en beleg ze achtereenvolgens met:
Heerlijk is het om er gewone gekoelde coca-cola uit een mooi (wijn)glas bij te drinken!
Bereiding broodje 'Playa España' (zonder vegaburger; met kaas)