Gratis onze maandelijkse nieuwsbrief per e-mail ontvangen? Klik hier !
Heerlijke (Carobe-) Brownies
(zonder eieren!)En eigenlijk ook heel snel en makkelijk te bereiden...
Nodig:
Bak de brownies ongeveer 30 à 45 minuten in de over op 180 °C. (Prik aan het eind met een sateprikker in de brownies en trek de sateprikker terug. Is de punt van de prikker nog erg vochtig, dan kun je de over beter nog iets langer aanzetten.
Recept van Josien Kuipers-Van der Marel dd. 10 april-2006
Bereiding:
Meng de bloem, basterdsuiker, carobe en het zout door elkaar. Voeg nu de olie toe en voeg onder roeren langzaam het water toe, tot een stevige, maar met een vork goed roerbare, brei ontstaat. Als je wilt kunt je aan deze brei nog gehakte noten toevoegen.
Carobe is gemaakt van de peulen van de Johannesbroodboom. De smaakt lijkt op die van chocolade met een vleugje koffie. Het is verkrijgbaar in eco- of reformwinkels.
Carobe bevat bijna geen vet, terwijl cacao dat wel bevat. Ook bevat carobe in tegenstelling tot cacao geen cafeïne. En carobe bevat echter wel veel ijzer, fosfor en calcium. Het heeft dus een positieve werking op de botten, terwijl cacao dat juist niet heeft.
Omdat eieren veel cholesterol bevatten en daarmee een aanslag vormen op hart en bloevaten. In plaats daarvan is plantaardige olie gebruikt, wat geen cholesterol bevat en slechts alleen onverzadigde vetzuren. En onverzadigde vetzuren zijn voor het lichaam het gezondste.
* Je kunt voor chocolade-brownies ook een 1/4 kop cacaopoeder nemen
HOME