Gratis onze maandelijkse nieuwsbrief per e-mail ontvangen? Klik hier !

Wanneer eet ik gezond?

Er is natuurlijk nooit helemaal iets te zeggen over wat nu precies gezond is om te eten op een dag en in welke verdeling.

Ieder mens is anders (qua spijsvertering) en ieder mens heeft andere bezigheden op een dag. Daarbij komen nog landgebonden voedingsgewoonten kijken en e.v.t ziekten, die invloed hebben op de spijsvertering of etensgewoontes (denk bijv. aan diabetes/suikerziekte of de ziekte van Crohn, een darmziekte).

Toch zijn er wel 10 tips voor gezonde voeding die eigenlijk voor iedereen gelden:

  1. Eet gevarieerd.
  2. Wees matig met vet.
  3. Eet volop zetmeel en voedingsvezels.
  4. Eet drie maaltijden per dag en gebruik niet vaker dan 4x iets tussendoor.
  5. Wees zuinig met zout.
  6. Drink dagelijks tenminste 1,5 liter vocht. Maar wees matig met alcohol.
  7. Houd uw gewicht op het juiste peil (o.a. door voldoende beweging).
  8. Voorkom voedselvergiftiging door goede hygiëne.
  9. Houd rekening met de aanwezigheid van schadelijke stoffen. (Wees matig met nitraatrijke groenten, orgaanvlees en zoetwatervissen).
  10. Lees wat er op de verpakking staat.

Deze tips zijn opgesteld door het voorlichtingsbureau voor Voeding (www.voedingscentrum.nl).

Waarom is gezond eten belangrijk?

Daarvoor zijn meerdere redenen te noemen, zoals:

We kennen allemaal wel de slogan: "Twee ons groente en twee stuks fruit". Dat is een basis regeltje om je aan te houden, maar hieronder nog een schema met wat verder belangrijk is voor een evenwichtige voeding per dag.

 

Leeftijdsgroep

Produkten

Kinderen (4-12 jaar)

Tieners (12-20 jaar)

Volwassenen

Melk(produkten)

2 glazen / 300 ml

2 glazen / 300 ml

2 glazen / 300 ml

Kaas

1/2 - 1 plak / 10-20 gram

1-2 plakken / 20-40 gram

1-2 plakken / 20-40 gram

Vlees of vleesvervangers

65-100 gram rauw

(= 50-75 gram gaar)

100 gram rauw

(= 75 gram gaar)

100 gram rauw

(= 75 gram gaar)

Vleeswaar op brood

1/2 - 1 plak / 10-15 gram

1-2 plakken / 15-30 gram

1-2 plakken / 15-30 gram

Halvarine op brood

5 gram per sneetje brood

5 gram per sneetje brood

5 gram per sneetje brood

Margarine op braden

15 gram

15 gram

15 gram

Brood

3-5 sneetjes

5-8 sneetjes

5-7 sneetjes

Aardappelen / zetmeel

1-4 stuks / 50-200 gram

4-6 stuks / 200-300 gram

3-5 stuks / 150-250 gram

Groente

2-3 groentelepels / 100- 150 gram

3-4 groentelepels / 150-200 gram

3-4 groentelepels / 150- 200 gram

Fruit

1-2 vruchten / 100- 200 gram

2 vruchten / 200 gram

2 vruchten / 200 gram

Vocht

1,5 liter

1,5 liter

1,5 liter

 

Dit schema is gebaseerd op de vroegere schijf van vijf, maar daarin 5 onderverdelingen, als groente, en zuivel, waaruit je dagelijks minimaal 1 onderdeel uit elk vak moest hebben. Dit schema geeft echter beter aan wat een persoon aan voedingsstoffen nodig heeft.

Vitamines

Veel mensen komen niet aan een gezonde voeding per dag en nemen daarom nog extra vitaminepreparaten en en voedingssuplementen.

De belangrijkste vitamines zijn: A, B, C, D en K. Vitamines zijn onmisbaar voor het lichaam, en kunnen meestal ook niet door het lichaam zelf (volledig) worden aangemaakt, daarom moeten we ze via ons voedsel tot ons nemen. De hoeveelheid die je er dagelijks van nodig hebt, wordt aangegeven als ADH (Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).

In Vet oplosbaar:

> Komt voor in: melk, boter, ei, vis, wortelen, tomaten, andijvie, spinazie. ADH = 0,8 - 1,0 mg.

> Komt voor in: melk, boter, magarine, eierdooier, vette vis. ADH = 50 mg.

> Komt voor in: Plantaardige oliën , tarwekiemen en sla. ADH = 8-10 mg.

> Komt voor in: Spinazie en andere bladgroenten. ADH = 65 - 80 mg.

In water oplosbaar:

> Komt voor in: vlees, ei, gist, volkorenbrood, peulvruchten, aardappelen.

> Komt voor in: Fruit (citrusvruchten, kiwi, guave, grapefruit), kool en andere bladgroente, nieuwe aardappelen. ADH = 70 mg.

> Komt voor in: melk, eigeel.

 

 Mineralen en spoorelementen

 Behalve vitamine, zijn ook mineralen en spoorelementen van belang voor onze gezondheid. Ze worden ook wel onderscheiden in macro-elementen en spoorelementen, die samen mineralen genoemd worden.

# Macro-elementen: Calcium (Ca; ADH = 800 - 900 mg), Chloor (Cl; ADH = 750 mg), Fosfor (F; ADH = 800 mg) , Kalium (K; ADH = 3500 mg), Magnesium (Mg; ADH = 420 mg man/ 330 mg vrouw), Natrium (Na; ADH= 500 mg (max. 9000 mg)), Zwavel (S; ADH = onbekend).

# Spoorelementen: Chroom (Cr; ADH = 50-200 μg), Fluor (Fl; ADH = 1,5 - 4 mg (>5 mg = giftig)), Ijzer (Fe; ADH = ± 8 mg (vrouwen tijdens menstruatie 20 mg)) , Jodium (I; ADH = 150-300 μg) , Kobalt (Co; ADH = ?), Koper (Cu; ADH = 1 - 1,5 mg), Mangaan (Mn, ADH = 2,5 - 5 mg), Molybdeen (Mo; ADH = 75 - 250 μg), Selenium (Se = 75 μg), Silicium (Si; ADH = onbekend), Tin (Sn; ADH = onbekend), Vanadium (V; ADH =?), Zink (Zn = 12 mg vrouw/ 15 mg man).

 

 

 

Bron o.a.: Onderstaande internetpagina's.

Kijk ook op de volgende pagina's met veel gezonde informatie over voeding:

Josien van der Marel - 07/2003

Terug naar menu
HOME